『 お酒が好き 』

兼ね備えていない

ソムリエは、ワインだけではなく日本酒やカクテルを扱う事もあります。ソムリエを目指すなら、お酒全般が好きである事は重要です。そもそも、お酒の美味しさや魅力が理解できなければお客様にその良さを教えてあげる事はできません。また、お酒が強くないとソムリエにはなれないと誤解している人もいますが、そうではありません。ソムリエは、お酒を口の中でテイスティングするだけなので弱くても問題ありません。

『 気配りができる 』

だいぶ兼ね備えている

ソムリエは、お客様に対する気配りが重要です。たとえば、寒い日にはホットワインを提供したり、記念日などお祝いごとには特別な1本をおすすめする事も大切です。食事の前にお客様と会話をする機会があったなら、それとなく好みを聞いておくようにしましょう。

『 知的好奇心が高く学びが好き 』

兼ね備えていない

ソムリエの資格をとったから、もう学ぶ事はないと考えている人もいるでしょう。ですが、ソムリエの試験というのは各国のワインの特徴や法律について学んだだけで、ワインについて全てを知っているわけではありません。ソムリエになっても、わからない事が多々あるため日々の勉強が大切です。専門書やアプリなどを使って、ワインに関する知識を深めておくと、実際に働く時の自信にも繫がります。

『 語学を学んでいる 』

兼ね備えていない

ホテルやレストランによっては、日本人よりも外国人が多いところもあります。その時に、日本語しかできないとワインなどについて説明できず、その魅力を正確に理解してもらう事ができません。世界共通語である英語を身につけておく事で、あらゆる国の人とスムーズに会話ができるようになるのでストレスに感じる事もありません。

『 丁寧な言葉遣いができる 』

そこそこ兼ね備えている

ソムリエというのは、接客業の1つです。お客様にワインを提供するだけではなく、明るい話題でお客様をリラックスさせる事も大切です。ですが、砕けた口調で話すような事は避けましょう。お客様によっては、馴れ馴れしい会話に不快感を示す人もいます。ソムリエは、いかなる時でも丁寧な言葉遣いを心がけるようにしましょう。丁寧な言葉遣いをする事で、お客様からの好感が得られやすくなります。

『 相手の気持ちが理解できる 』

兼ね備えていない

ワインを頼むタイミングは人それぞれです。食事をしながら楽しむ事もあれば、食後にゆっくり堪能したいという人もいます。また、季節や時間帯によっては飲みたいワインの種類も変わってきます。ソムリエは、お客様の顔色や行動、頼んだ料理に合わせたワインを提供する事が大切です。常に相手の気持ちを考え、理解した上で行動できる人はソムリエの素質があります。お客様が飲みたいタイミングを察知したり、食事にぴったりなワインを提供する事は、ソムリエとしてのやりがいにも繫がります。

『 情報収集が得意 』

十分に兼ね備えている

ソムリエは、ワインについて様々な情報を日頃から身につける必要があります。ワインの原材料でもあるブドウは、栽培地域や時期によって味が異なります。品種改良され、新しいブドウも誕生するためワインの種類も日々増えていきます。たとえ同じ地域のブドウでも、気候変動によって味は微妙に変化します。ソムリエは、日頃からあらゆる媒体を駆使して情報収集をする事が大切です。効率的な情報収集の方法を知っている人は、ソムリエに向いていると言えるでしょう。

『 ホスピタリティ精神がある 』

そこそこ兼ね備えている

ソムリエは、お客様に対して常にホスピタリティ精神を持って接する事が大切です。ホスピタリティ精神というのは、相手を心から歓迎するという考え方です。笑顔や丁寧な言葉遣いは誰でもできますが、そこにホスピタリティ精神がなければ、空々しく感じてしまい、相手に好印象を与える事ができません。お客様がどうしたら喜んでくれるか、何を求めているかを常に考えておもてなしできるホスピタリティ精神がある人は、ソムリエに向いています。

『 長時間正しい姿勢を保てる 』

兼ね備えていない

正しい姿勢をキープできるかどうかは、ソムリエの仕事に大きく影響します。仕事中は長時間立ち続ける事が多いため、体力的に辛いと感じる事も多いでしょう。場合によっては、数時間立ちっぱなしという事もあります。その時に、猫背になっていたりだらしない立ち方をしていたら見た目もよくありません。ソムリエを目指すなら、自分の姿勢について考えてみる事も大切です。

『 手先が器用 』

だいぶ兼ね備えている

ソムリエになるには、器用である事も重要です。ワインにはコルクで栓がしてあるため、ソムリエはナイフで切れ込みを入れたり、スクリューを差し込んで詮を抜きます。お客様の前でコルクを抜く時にモタモタしていたら、お客様も不安になってしまいます。これでは、いくらワインやお酒の知識が豊富でも満足のいく接客はできません。ソムリエを目指すなら、一連の動作をスマートにできるように日頃から練習しておくといいでしょう。

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ソムリエは、お客さまの好みや料理に合うワインを提供する、ワインの専門家です。

ワインは世界で最も広く飲まれているお酒であり、産地や使われるブドウの品種によっても味が変わり、製法も様々。

日本でも多種多様なワインが販売されており、素人ではどれを選べば良いのか分からないほど。

だからこそソムリエが専門家として、その人に合ったワインを選ぶのです。

この他にも、レストランやホテルで提供されるワインを購入、貯蔵、管理することも仕事の一つ。

ワインは保管されている環境によって品質が変わるので、ソムリエが専門的な知識を元に適した状態を保ちます。

「ソムリエ」という呼び名は、レストランでワインを提供する業務に就いていれば資格がなくとも名乗ることができます。

ですが正式なソムリエになるには、やはり資格取得が条件になってきます。

日本では「日本ソムリエ協会（JSA）」と「全日本ソムリエ連盟（ANSA）」が試験を行い、ソムリエ資格を与えています。

日本ソムリエ協会は（JSA）は、飲食店もしくはワインに関する職業にフルタイムで通算3年以上従事し、一次試験当日に現職であることが受験条件であり、合格すれば金のブドウを象った「ソムリエバッジ」を授与されます。

対して全日本ソムリエ連盟の資格は、申込時に満20歳以上であれば受験することができます。

ソムリエの平均年収は300～400万円ほどだと言われています。

飲食系の専門職なので、新人のうちは給料が低く、一人前になってようやく平均的な収入を得られるようになります。

実務未経験の状態で正社員のソムリエとして働き始めた場合、15～20万円ほどが初任給の相場となるでしょう。

ソムリエはワインの知識があれば良いだけではなく、高いサービススキルやホールを切り盛りしていくスキルも求められるためです。

ソムリエも勤務先の規模が大きくなればそれだけ収入が増えたり福利厚生が手厚くなる傾向があり、国内外への出張や研修会への参加費を会社が負担してくれることもあります。

ソムリエの就職先は、ホテルのレストラン部門、高級レストラン、ワインバーやワインショップなどが挙げられます。

複数のレストランが開業しているような大きなホテルでは、複数のソムリエが在籍しワインを管理することになります。

チーフソムリエをトップとした階級制が置かれていることが多く、知識や経験を積みながらステップアップを目指します。

高級レストランはソムリエの花形職業です。

ワインを選ぶだけではなく、グラス拭きやお客さまへの対応を任されることもあります。

ワインバーは特に都市圏で人気のスタイルで、ソムリエが独立してオープンさせたお店も目立っています。