ホールスタッフの仕事の多くは、厨房やレジ係、同じホール係みんなと上手にチームワークを組んで仕事を回す形になります。お客さんを席に案内して聞いたオーダーをキッチンに依頼して、円滑に進めていきます。そこに必要になってくるのは、協調性です。特にモーニングやランチの時間は、どの店もとても多忙です。誰かがチームを乱すような勝手なことをしてしまうと、お客さんに迷惑がかかります。ホールスタッフとして働くには、協調性が非常に重要です。

飲食店では、水がなくなっているお客さんがいればホールスタッフがテーブルに伺って水を注ぎます。赤ちゃんを連れているママには、子供用の椅子を用意したほうが良いか尋ねます。何か困っているお客さんはいないか、常に周りを見る必要があるでしょう。ホールスタッフには、空気を読む力が求められます。気配りや思いやりのある人は、ホールスタッフに適しています。

飲食店は予想以上に忙しい職場です。混雑時は尚更、ホールスタッフがテキパキと動かなければ円滑に回りません。また、オーダーを聞きに行ったときにほかのテーブルの片付けもして帰ってくるなど効率の良い動きも大切です。要領良く作業をしなければ、お客さんを待たせてしまうことになるでしょう。ホールスタッフは、いかにスムーズに動けるかどうかが問われます。段取りや要領の良さも必要になるでしょう。

バタバタしている飲食店では、すべてを店長が指図してくれるわけではありません。自ら仕事を探して、自主的に働くスタイルになります。指示を待ってのんびりしているわけにはいかないのです。能動的ではなく自主的に動けるタイプであれば、ホールスタッフ向きだと言えるでしょう。常にアンテナを張り巡らせて、自分ができることを探すことで仕事も充実するはずです。

ホールの広さはお店によってさまざまですが、いずれにせよ勤務中はずっと立ち仕事です。トレイにたくさん食器を載せる形のお店もあります。気が付けば何周もホールを歩き回ることになるでしょう。立ち仕事に慣れていない人は、初めのうちは足や腰が痛くなることもありますが体が慣れてきます。体力がある人は、ホールスタッフとして元気に働き続けることができます。

ホールスタッフはどんなときにも笑顔で明るく挨拶をして、お客さんに対応しなければなりません。機嫌が悪かったり少々疲れていたりしても、それを顔に出すことはタブーです。不機嫌な顔で働くのはお客さんからのクレームにもつながります。いかなるときもにっこり気持ち良く働くためには、気分が安定していることが重要です。メンタルが強く精神的に安定している人は、ホールスタッフ向きです。

お客さんをおもてなしするのがホールスタッフの仕事の基本です。サービス精神があり人のために何かをするのが好きでなければ、楽しく働けません。日頃から人のために世話をするのに慣れているような人は、職場でもお客さんに喜んでもらいたいと自ら動けるはずです。世話好きな性格は、ホールスタッフに向いている適性です。誰かのために何かしてあげたいという気持ちが、接客サービス業のやりがいにつながるでしょう。