『 料理が大好き 』

あまり兼ね備えていない

料理に携わる仕事のひとつであるクッキングインストラクターになる人は、まず第一に料理が好きであることが大切です。料理を作ること、食べることに対して、人一倍のエネルギーを注ぎ続ける姿勢が、クッキングインストラクターとしての成功にもつながります。日頃から自分で食材を用意して料理するだけでなく、外食や中食で食べたものに対しても、どんな食材がどのような調理法で使われているのかを考え、旺盛な好奇心で追求し、仕事のヒントにできるとよいでしょう。

『 教えることが好き 』

十分に兼ね備えている

クッキングインストラクターは、料理を教える職業なので、誰かに何かを教えたい、伝えたいという熱意を持っている人が向いていると言えます。料理をすること自体が好きでも、教えることにあまり興味のない人は、クッキングインストラクター以外の食関係の仕事を探した方がよいでしょう。クッキングインストラクターとして指導する際には、大人数の生徒が並ぶなかでデモンストレーションをすることも多いため、人前に出ても緊張しない度胸も必要です。

『 食に関する知識が豊富 』

そこそこ兼ね備えている

人に教える立場であるクッキングインストラクターは、食に関する豊富な知識を求められます。決まったレシピを教えるだけでなく、食材に関する豆知識や食生活のヒントなどを交えて指導ができるように、日頃から食に関する情報収集を行っておくとよいでしょう。クッキングインストラクターになれば、生徒から質問を受けることも多々あります。質問に対して分かりやすく適切な答えが返せることも、クッキングインストラクターとしての評価に結び付く大切なポイントです。

『 相手の立場に立って考えられる 』

十分に兼ね備えている

クッキングインストラクターが教える相手は、その時々によって異なります。料理の経験のない初心者を教えることもあれば、ある程度の調理技術を習得している人に対してさらに高度な技術や知識を教えることもあり得るため、生徒の立場に立って物を考え、レベルに合わせた適切な指導をする能力が求められるのです。忙しい状況下でも周囲を見回すことができ、相手に対する気遣いを忘れない人は、クッキングインストラクターに適しているでしょう。

『 コミュニケーション能力が高い 』

そこそこ兼ね備えている

様々な立場の人に教える可能性があることから、クッキングインストラクターには高いコミュニケーション能力が必要です。生徒が緊張している場合には緊張を解きほぐす、タイミングをみて上手に話しかける、など、親しみやすい雰囲気づくりを心掛けるとよいでしょう。また、同じ教室や学校で働く他のクッキングインストラクターとの連絡や情報交換は、クッキングインストラクターとして成長するための一助となります。場に応じた適切な対応を重ねることで、周囲との絆を深め、信頼を得られるようにすることが大切です。

『 勉強熱心 』

そこそこ兼ね備えている

流行り廃りのある食の世界は、日々変化をし続けています。クッキングインストラクターも、食に携わる者として、流行りのグルメや注目されている調理法などに接して、情報を収集しておくことが大事です。料理番組を見たり、レシピサイトを調べたりすると、クッキングインストラクターの指導の参考になります。現状に満足することなく、料理に対する向学心を持つことで、クッキングインストラクターとして成長をしてゆきましょう。

『 鋭い味覚を持つ 』

兼ね備えていない

調理法を指導し、仕上げた料理の味に満足してもらうには、鋭い味覚や嗅覚が求められます。味覚や嗅覚は生来の性質に影響されるものですが、日々鍛錬を重ねることによって磨くことのできるものです。常日頃から味に対して敏感な人は、クッキングインストラクターに向いていると言えるでしょう。

『 健康に関する情報に詳しい 』

そこそこ兼ね備えている

食が健康に与える影響は大きなものです。人々に食に関する情報を教えるクッキングインストラクターの立場になったら、健康と食の結びつきについても、適切に教えられるようにしましょう。健康によい食材に関する知識や栄養素の摂取の仕方など、日々の食生活に役立ち、健康向上にもつながる情報を伝えることが大切です。

『 柔軟性があり臨機応変に対応できる 』

あまり兼ね備えていない

クッキングインストラクターとして講座を受け持つ場合に、入念な準備をしておいても、当日になって予期せぬことが起こる場合もあります。生徒の数が揃わなかったり、調理中に生徒が怪我をしてしまったり、といった状況になってしまっても、冷静かつ適切に対処できるようになりましょう。

『 わかりやすい説明ができる 』

だいぶ兼ね備えている

調理法をはじめ、食に関する知識を生徒に正しく伝えるには、優れた説明力が不可欠です。自分が得た知識を分かりやすく、正しく伝えられる力を身に付けて、クッキングインストラクターとして活躍して下さい。

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クッキングインストラクターの仕事は、料理に関する知識や技術を人々に教える事です。

献立の組み合わせや、相性が良い食材、旬の野菜について説明します。

また、日本料理だけではなく西洋料理やイタリアン、中華料理など様々な国の料理やその歴史についても教えます。

料理だけではなく、調理器具の使い方やそれぞれの食材にふさわしい調理方法、綺麗に見える盛り付けの仕方、美しく魅せるテーブルコーディネートなどについてもわかりやすくレクチャーします。

また、安全でヘルシーなメニューを考案する事もクッキングインストラクターの大切な仕事です。

クッキングインストラクターになるためには、特別な資格は必要ありません。

ですが、栄養学や調理方法、食に対する知識が必要になります。

そのため、高校を卒業した後は調理に関する専門学校や大学に通う事も必要です。

資格がいる仕事ではありませんが、国家資格である調理師や栄養士の資格を取得しておくと有利です。

調理師や栄養士の免許は、厚生労働省から認定を受けた調理師養成施設で学ぶ事で得る事ができます。

また、クッキングインストラクターはテーブルをコーディネートする事も仕事です。

そのため、食空間コーディネートやフードコーディネートなどの資格も就職の時に役立ちます。

クッキングインストラクターとして活躍している人の年収を調査した結果、平均約450〜550万円程です。

正社員かアルバイト・パートで給与はかなり違ってきます。

ですが、クッキングインストラクターの働き方というのは多種多様です。

調理学校で教えたり、個人を相手に教える事では収入が大幅に変わります。

調理教室の場合は、歩合制の所もあります。

生徒1人あたりいくらという計算のため、生徒の人数が多ければ多いほど収入は上がります。

また、大規模なイベントやメディアに出演し調理についてのレクチャーや実演をする事でも年収は変わってきます。

クッキングインストラクターの就職先として、調理の専門学校や料理教室があります。

これから料理人として働きたいと考えている人に対して、必要な知識や技術について実演や講義を行います。

また、料理が上手になりたいと考えている人を対象とした教室で、様々なメニューをわかりやすく教える事も可能です。

更に、フリーとなり個人の家で料理や栄養について教える事も可能ですし、食や調理に関する研究家としてメディアで活躍するという選択肢もあります。

料理をする人がいる限り、クッキングインストラクターの仕事は需要があると考えられます。